開業首日吸引上千名消費者駐足等待，位于朝陽大悅城的哥老官首店集聚人氣；“雙11”銷售額成倍增長，百年老字號吳裕泰沖上天貓茶葉直播榜首位；“前門國潮京品節”、大柵欄民俗文化節紛至沓來，傳統文化特色消費地標接連“出圈”……不同畫面指向同一個主題：打造國際消費中心城市，北京跑出“加速度”。
近期，《北京培育建設國際消費中心城市實施方案（2021-2025年）》（以下簡稱《方案》）正式出爐，擬用5年時間，通過“十大專項行動”，將北京建成具有全球影響力、競爭力和美譽度的國際消費中心城市。這個目標的達成，需要培育一批有影響力的本土消費品牌。本土企業如何借這股東風助力品牌發展？北京如何做好“首都文化+”文章？對此，本報記者進行了走訪。
首店進京，優質品牌人氣旺
“10點放票，大清早排隊取號，總算在下午1點吃上了哥老官。”近日，北京首家美蛙火鍋店在朝陽大悅城開業，引來市民踴躍打卡。
今年以來，朝陽大悅城已累計引進首店26家，其中既包括人氣火鍋品牌哥老官北京首店、“黑珍珠餐廳”新派京菜提督北京旗艦店，也有不少國際餐飲品牌。
從中心城區到城市副中心，一場“首店熱”席卷北京各大商圈。數據顯示，今年前三季度共有696家首店落地北京，是2020年全年入駐首店數量的近4倍。新入駐的108家國際品牌首店中，有三成投入了國貿CBD商圈的“懷抱”。
“頂尖大牌在SKP基本都能買到，南館的SKP-S更加前衛，會展出高定、走秀款。”在北京工作多年的嘉星喜歡來國貿CBD逛街，她發現，SKP的美妝專區最近又推出了兩個國際品牌全國首柜。
受疫情影響，嘉星的購物方式也在悄然發生變化。“以前買奢侈品會找代購，現在更喜歡來線下實體店消費，價格差不了太多，還能享受商場的VIP服務。”
2020年，華聯旗下北京SKP單店銷售額達177億元，實現全球百貨單店銷售額第一。奢侈品領域的境外消費“流回”了大牌云集的高端商場。
優質品牌首店首發，正成為北京建設國際消費中心城市的重要抓手。《方案》指出，力爭到2025年，吸引國際國內品牌在京開設3000家以上首店、創新店、旗艦店，將本市打造成為全球首發中心。
為吸引首店進京，北京市商務局此前出臺《關于2021年度鼓勵發展商業品牌首店項目申報指南的補充通知》，其中提到，將優先對服裝鞋帽類首店、旗艦店的品牌方和引進方給予資金支持，對首店項目的資金支持力度最高可達500萬元，這有助于降低首店進京“門檻”。
“在消費領域，首店往往具有風向標意義和引領作用。一方面企業非常重視首店運營管理，提升品牌價值，另一方面消費者也更青睞首店的消費體驗。”中國人民大學國家發展與戰略研究院研究員劉曉光說。
朝陽大悅城相關負責人向記者介紹，首店平均客單價為全場的4倍，首店產生的“吸附效應”，正促進商圈客流集聚，為商場注入新鮮活力。
“首店開設能為商圈聚集人氣，在區域內有大的知名新品牌，有助于提升商圈的吸引力和含金量。”商務部研究院國際市場研究所副所長白明認為，首店的開設不僅活躍了經濟，還能給消費者帶來更多高品質服務。
年內，北京將出臺14項專項政策，全方位支持首店發展。第四季度，朝陽區三里屯太古里西區、豐臺區槐新大悅春風里、石景山區六工匯等多個商業項目陸續開業，為“首店熱”再添一把“火”。
頻頻“出圈”，老店掀起“國潮熱”
打造上百條新客種草短視頻，與潮流插畫師合作設計包裝，365天不間斷直播……百年老字號吳裕泰深諳電商“玩法”，在10月20日“雙11”預售當天，實現銷售額成倍增長。
點開吳裕泰天貓旗艦店，總能看到年輕面孔隔屏互動，這群主播大多具有雙重身份，在微信運營、視頻腳本創作的本職工作外，副業直播也玩出花樣，限時超級秒殺、紅包雨、回饋“摯愛粉”……新玩法層出不窮。
《方案》明確提出，推動老字號企業加速數字化轉型，力爭九成以上老字號實現“觸網”、七成以上開展直播銷售。
電商平臺助力下，吳裕泰創新發展的“任督二脈”被打通，京外客戶線上占比直奔70%。吳裕泰的“出圈”，成為京城老字號守正創新的縮影。
線上老字號一片紅火，線下“國潮熱”席卷而來。
走進前門大街，不久前舉辦的美食京品節、國潮京品節，余熱還未褪去。“我們專門為北京的品牌策劃、舉辦了2021國潮京品節。”北京老字號協會副會長孫月婷說，“老字號市集不僅在前門大街舉辦，還搬到馬術俱樂部，玩起國潮跨界。”市集上的老字號，在朋友圈“刷屏”。
針對《方案》要求的“力爭到2025年，‘北京老字號’認定總數達到230家左右，認定約150名‘北京老字號’工匠”，負責這一工作的孫月婷介紹，截至目前，北京老字號協會認證總數達206家，涉及餐飲、食品加工、醫藥等8大行業。“北京老字號”工匠的認定工作，從2019年起以每年20名的速度穩步推進。
成果雖豐，也存在隱憂。“在品牌認知上，京城老字號存在‘空心化’問題，與年輕消費群體有一定的‘空間距離’和‘心理隔離’。”北京市社科院經濟所所長楊松認為，“尤其從國際上看，京城老字號在海外業務開展和品牌傳播方面還有較大發展空間。”
談及老字號如何適應時代發展，孫月婷建議，老字號要把“老”漸漸收起來，留住自己的“好”，在保留核心競爭力的同時，迎合新趨勢，創造新需求。
吳裕泰電商總經理鄭艷認為，中華老字號在北京建設國際消費中心城市的進程中應扮演“守正創新”的角色。在傳承老字號獨有的傳統工藝和文化上做到“守正”，在適應新的消費變革上大膽“創新”，用新語言講好百年品牌故事，才能做好傳承，點燃消費熱情。
如今，北京國際消費中心城市建設已經由謀劃部署進入協同推進的新階段，孫月婷認為，“國潮熱”已在消費者中形成一股新浪潮，老字號作為國際消費中心城市建設中最具京味兒特色的一張金名片，更應乘勢而上。
融合發展，商圈煥新驚喜多
“感覺穿越回了上世紀八九十年代的北京街頭。”從南京來京旅游的孫阿姨趕到王府井百貨大樓負二層的和平菓局，胡同里的老物件、做舊的錄像廳、手藝人的老糖畫……復刻版的老北京城映入眼簾。
始建于1955年的王府井百貨大樓被譽為“新中國第一家百貨商店”。屹立60余年的老牌商場，在2019年和平菓局開業后，迎來新一輪人潮。尋找上世紀的生活痕跡，領略原汁原味的北京文化，和平菓局不僅喚起游客內心深處的情感記憶，也成為年輕一代新的打卡地，為王府井商圈增添一抹亮色。
上世紀90年代至今，王府井歷經5次升級改造，形成以步行街為核心、“金十字”為骨架、輻射1.66平方公里的街區式發展格局。最新的一次商圈升級始于2016年，搭乘國際消費中心城市建設的列車，這里的改造升級工作將進一步加碼。
《方案》提出的“十大專項行動”中，將消費新地標打造行動放在首位。《方案》明確，未來將依托故宮—王府井—隆福寺“文化金三角”，加快推進街區數字化、智能化改造升級，將王府井步行街打造成為獨具人文魅力的國際一流商業街區，帶動王府井商圈成為“商業+旅游+文化+科技”深度融合的消費新地標。
“文化金三角”如何打造？王府井地區管委會表示，正在組建“文化金三角”工作專班，未來將強化故宮、王府井和隆福寺街區聯動，打造“北京寬窄巷子”，促進京城文化、消費文化、藝術文化融會貫通、交相呼應。
除了老牌商圈，市民和游客還有越來越多的新選擇。目前，《方案》規劃的111個重點項目已落地6項，西單更新場、首開龍湖熙悅天街、首創龍湖麗澤天街、美克洞學館、金海湖國際會展中心、環球主題公園一期正式亮相。
“撲面而來的賽博朋克風，這里的設計太新潮了！”喜歡在周末探店的北京市民方薇發現了新天地。經過6年改造，更名后的西單文化廣場——西單更新場以全新面貌出現在大眾面前。走進商場，擦肩而過的是一群打扮新潮的年輕人；放眼望去，設計師品牌云集。在方薇看來，西單更新場是新的時尚消費地標。
“消費地標是城市商業繁榮的象征和代表。”楊松認為，目前開展的商圈改造、新消費地標打造行動等，對促進商業發展、提振消費均發揮著重要作用。
那么，該如何打造消費新地標？在楊松看來，建設文化、藝術、零售等多領域融合的商業街區，重點發展多業態融合的消費空間載體，做好融合大文章，消費新地標才能真正走向繁華。
劉曉光認為，利用好北京獨特的歷史文化積淀，依托中國日新月異的新經濟、新業態、新模式，依托國內強大的消費市場和中國制造，北京新消費地標的打造必然能夠出彩。
