堂食停了服務不停 美味“無接觸配送”
廈門餐飲業踐行“文明餐桌”理念，嚴格落實疫情防控要求
廈門日報訊（記者 沈彥彥 通訊員 饒 抗 林文堅）在堅決打贏疫情防控殲滅戰的號角聲中，廈門餐飲單位克服困難，在市商務局、市餐飲行業協會的指導下，嚴格落實落細疫情防控要求，凝心聚力做好餐飲服務業等重點領域疫情防控工作，堂食停餐，但服務不停歇，持續踐行“文明餐桌”樹新風，打好舌尖上的疫情防控戰。
推廣無接觸配餐
樹文明餐桌新風
落細落實防控措施
“不聚餐，助防控！您好，落實廈門市應對新冠肺炎疫情工作指揮部第11號通告，本店現在停止堂食，但服務不打烊，您可通過平臺下單，享受‘無接觸’配餐?！痹趯汖堃怀堑囊患疫B鎖餐飲門店，服務廣播播放著“停止堂食，鼓勵外送”的內容，門店外統一擺放著一排取餐箱，不時有配送人員前來測溫，并出示健康碼取餐配送。
昨日，記者走訪廈門多個商圈發現，廈門各大餐飲門店外，均貼出了第11號通告內容和“謝絕堂食”的標識，不過，堂食停餐，后廚卻沒有停歇——到店打包和無接觸配送成為不少顧客的選擇。
在牡丹大酒店，做好的餐食被包裹得嚴嚴實實，再放進取餐箱，取餐箱一份一消毒，精細保障飲食衛生；在元初食品，堂食服務改為提供外賣打包服務，點對點無接觸配送，部分團餐配送員“全副武裝”穿上防護服配送；在便利店里，簡餐也不支持堂食了，消費者可以通過線上訂購或者自助取餐購買便當熟食。
“堂食停餐，但服務不停業，市民的餐飲仍然便利。”一位配送騎手告訴記者，現在許多餐飲、奶茶店都開放“云上”配餐服務，市民在家也能吃到可口的美食，喝到美味的奶茶?！安扇o接觸配送，將餐食放置在指定位置，每天外賣的配送數量比起以往還有小幅上升?！?/p>
激活“移動食堂”平臺
為集體供餐提供保障 鼓勵聯合訂餐統一配送
在特殊時期，“不堂食、分餐吃”的新風吹遍鷺島，結合“文明餐桌”光盤行動，廈門市商務局激活“移動食堂”平臺，指導廈門市餐飲行業協會發揮作用，為集體供餐提供保障。
9月20日起，廈門推出疫情防控期間首批集體供餐保障企業25家，全力保障政府部門、企事業單位等團體用餐，這些餐企日配送能力達到36.4萬份。同時，市餐飲行業協會暢通聯合訂餐服務，優化配送渠道。
“激活‘移動食堂’不僅確保了集體用餐安全有序不受影響，而且為特殊時期供餐企業調整經營策略，拓展經營渠道注入更多活力?！毕纳虪I養餐負責人告訴記者，為做好防控保障工作，夏商營養餐啟動了中央廚房，嚴格查驗供貨商資質，落實特殊時期食品安全管理責任制，做好午餐、晚餐等團餐的供配保障工作，做到供應充足、價格穩定。記者看到，夏商營養餐四菜加飲料配送上門，只需15元起。
組建“文明餐桌”志愿者督導隊
實地督導精心服務 助力企業對接線上平臺
面對疫情防控新形勢，廈門市、區兩級應對新冠肺炎疫情工作指揮部連續發布了多個通告，對廈門餐飲系統提出了要求。
是否嚴格落實堂食停餐、是否不折不扣做好疫情防控各項措施、疫情防控期間餐飲企業有哪些困難需要協調……市商務局聯合市餐飲行業協會，組建“文明餐桌”志愿者督導隊，通過實地督導精心服務，提醒企業嚴格落實疫情防控各項主體責任，取消堂食，鼓勵外賣打包服務，做好配送安全工作；同時積極助力企業對接線上平臺，鼓勵餐飲企業積極調整經營策略，開辟新渠道。
