通過企業(yè)帶動(dòng)、規(guī)范養(yǎng)殖、殘殼綠色處理，漳州詔安百姓因牡蠣產(chǎn)業(yè)增收
小牡蠣“長”出致富希望
東南網(wǎng)6月22日訊（福建日?qǐng)?bào)記者 黃如飛 楊凌怡 通訊員 沈啟寒）習(xí)近平總書記在福建考察時(shí)指出，要加快推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，立足農(nóng)業(yè)資源多樣性和氣候適宜優(yōu)勢(shì)，培育特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
去年，漳州市詔安縣被授予“中國牡蠣之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。如今，詔安縣牡蠣養(yǎng)殖面積約4.4萬畝，年產(chǎn)量約31.6萬噸，產(chǎn)量居全省第一，產(chǎn)值約4億元。通過市場(chǎng)開發(fā)、品種選育、殘殼處理等，小牡蠣正逐步孕育出大產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕傩赵鍪罩赂弧?/p>
企業(yè)帶動(dòng)，牡蠣價(jià)值增加
日前，詔安梅嶺鎮(zhèn)迎來了牡蠣豐收，其中三倍體牡蠣一天可收獲400余噸，二倍體牡蠣則達(dá)到2000多噸。“今年牡蠣的價(jià)格有所提升，是個(gè)不錯(cuò)的兆頭。”傅杰生早早地來到他在梅嶺鎮(zhèn)的牡蠣廠區(qū)，開始一天的忙碌。
傅杰生是梅嶺鎮(zhèn)下傅村人，父母從事牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，他從小跟在父母身邊，對(duì)牡蠣養(yǎng)殖比常人更加熟悉。2013年，他嗅到了牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向，從廈門回到老家，投入牡蠣產(chǎn)業(yè)。當(dāng)時(shí)，村里已有不少人在做牡蠣養(yǎng)殖，傅杰生決定向前邁一步，將養(yǎng)殖、加工和銷售“一把抓”，串起了牡蠣的產(chǎn)業(yè)鏈條。今年，他的牡蠣養(yǎng)殖面積已經(jīng)達(dá)到近1萬畝。
傅杰生告訴記者，很長一段時(shí)間，牡蠣的食用方式比較單一，大多出現(xiàn)在燒烤攤上。為了讓牡蠣展現(xiàn)更多的風(fēng)味，傅杰生另辟蹊徑，他的廈門貝拉水產(chǎn)有限公司推出了牡蠣清蒸、刺身的做法，打開了市場(chǎng)。“僅僅是簡(jiǎn)單地烹制一顆牡蠣，背后的技術(shù)難度可不小。”傅杰生說，為了讓牡蠣達(dá)到可安全食用的標(biāo)準(zhǔn)，公司還為此研發(fā)出了牡蠣凈化的技術(shù)。如今，傅杰生公司養(yǎng)殖生產(chǎn)的牡蠣產(chǎn)品走向了全國各地，公司年收入近6000萬元。“接下來，我們將逐步把養(yǎng)殖模式向海上機(jī)械化轉(zhuǎn)變，探索出更加流程化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖方法，讓詔安牡蠣‘走’到更多的地方。”傅杰生說。
廈門貝拉水產(chǎn)有限公司這樣的企業(yè)，在開拓市場(chǎng)和技術(shù)攻關(guān)上起了引領(lǐng)作用，周圍百姓也跟著受益。傅杰生公司的吊養(yǎng)、牡蠣加工、銷售環(huán)節(jié)都雇傭本地的群眾，帶動(dòng)周邊村民增收。
“這幾年，詔安牡蠣的市場(chǎng)占有率提高，加上我們科學(xué)養(yǎng)殖三倍體等新品種，牡蠣產(chǎn)量質(zhì)量不斷提高。”在梅嶺鎮(zhèn)，漁民吳友江看著自己養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的牡蠣，喜悅之情溢于言表。他告訴記者，幾年前這里的牡蠣收購價(jià)一斤才6角錢，現(xiàn)在收購價(jià)一斤提高到了1.5元左右，每年產(chǎn)量約1500斤，可以收成2萬多元，收入相比以前翻了一倍。“現(xiàn)在，通過政府引導(dǎo)，我的養(yǎng)殖方式從吊養(yǎng)改用塑料浮球，降低養(yǎng)殖成本，帶來了更好的經(jīng)濟(jì)效益。”吳友江說。
變廢為寶，產(chǎn)業(yè)鏈條延伸
“牡蠣能有今天的市場(chǎng)，在六七年前，我們是怎么也想不到的。”在四都鎮(zhèn)西梧村，村黨支部書記吳志雄告訴記者，雖然西梧村的海域處于咸、淡水的交界處，對(duì)于牡蠣養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的條件，但養(yǎng)殖帶來的污染問題長期困擾著村民。
原先，村里采取散養(yǎng)的模式，規(guī)模小、養(yǎng)殖方式亂，牡蠣的品質(zhì)難以提升。同時(shí)，牡蠣處理帶來的殘殼成為令村民頭疼的問題。牡蠣殼何處去？一開始，村民們將殼燒成白殼灰，用作粉刷墻壁的材料，但在燒制的過程中，空氣污染隨之產(chǎn)生。于是，村民又嘗試把殼制作成飼料添加劑，但是利潤不高，無法維持加工廠的經(jīng)營，這條路也無法走通。
幾年前，四都鎮(zhèn)迎來了一位“貴客”——福建省瑪塔生態(tài)科技有限公司。該公司主要通過回收村里的牡蠣殼，制成生物源土壤調(diào)理劑，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)廢棄牡蠣殼的二次利用。吳志雄給記者算了一筆賬：西梧村年產(chǎn)牡蠣殼1.8萬噸，瑪塔公司用1.5噸牡蠣殼可產(chǎn)1噸土壤調(diào)理劑，年產(chǎn)成品可以達(dá)到近8萬噸。瑪塔公司的到來，一方面解決了牡蠣殼帶來的污染問題，另一方面又給村民帶來了額外的經(jīng)濟(jì)收益，這使得原先“路顛、水咸、人人嫌”的漁村面貌發(fā)生了質(zhì)的改變。
隨著產(chǎn)業(yè)鏈條的擴(kuò)展，西梧這個(gè)漁村，從原先負(fù)債累累的“后進(jìn)村”成為富裕村，村民們的收入在六年間翻了兩番。今年，瑪塔生態(tài)科技二期項(xiàng)目也投入建設(shè)中，二期項(xiàng)目總投資達(dá)1.5億元，預(yù)計(jì)在年底可建成投產(chǎn)。二期項(xiàng)目投用后，可年產(chǎn)牡蠣殼制生物源石灰土壤調(diào)理劑25萬噸。
