中新社蘭州1月17日電 題：“80后”馬來西亞華人的“酒店故事”：入鄉(xiāng)隨俗，以心換心
中新社記者 丁思 李亞龍
從酒店門童，到國(guó)際五星級(jí)酒店總經(jīng)理，20年間輾轉(zhuǎn)全球多個(gè)酒店，10年前被派回中國(guó)任職，40歲來到心中的朝圣地蘭州工作……“80后”馬來西亞華人廖琨偉前半生的“酒店生涯”，猶如影視劇般精彩。
“入鄉(xiāng)隨俗，用真心換顧客的開心。”吃牛肉面，沿著黃河散步，廖琨偉日漸融入中國(guó)西北生活。作為蘭州凱悅酒店總經(jīng)理的他近日接受中新社記者專訪，講述了他20年來從事酒店行業(yè)的別樣情懷。
祖籍中國(guó)廣東潮汕，作為“僑三代”的廖琨偉出生在華人居住較多的馬來西亞檳城州。自小受家中濃郁中國(guó)傳統(tǒng)文化熏陶，他會(huì)寫毛筆字，會(huì)說潮汕話，處事做人有一套“規(guī)矩”。
“我不怕生，喜歡和人打交道，愿意去學(xué)習(xí)新東西，也學(xué)得快。”高中畢業(yè)后，喜好旅行、結(jié)交朋友的廖琨偉決定將這份愛好變成職業(yè)，前往澳大利亞攻讀酒店管理專業(yè)，進(jìn)行系統(tǒng)專業(yè)學(xué)習(xí)。
在馬來西亞度假旅游酒店門童的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，“理想與現(xiàn)實(shí)的差距”差點(diǎn)讓廖琨偉放棄這份職業(yè)。
“很煎熬的過程，門童工作比較細(xì)碎，經(jīng)常熬夜，當(dāng)時(shí)好多人都放棄了，我鼓勵(lì)自己堅(jiān)持下來。”他說，這份基層崗位經(jīng)歷，恰是最難能可貴的。
因?qū)嵙?xí)期間表現(xiàn)優(yōu)秀，廖琨偉被派往新加坡香格里拉大酒店，開啟了他的酒店職業(yè)生涯。為提升英語，他每天給酒店運(yùn)營(yíng)總監(jiān)讀英文報(bào)紙；他細(xì)心觀察顧客需求、當(dāng)?shù)厝穗H交往風(fēng)俗習(xí)慣，一年內(nèi)贏得了眾多顧客贊譽(yù)，并涉足酒店管理。
“換位思考，關(guān)注顧客入住體驗(yàn)，真心做服務(wù)，生意就會(huì)來的。”廖琨偉又被派往了雅加達(dá)香格里拉酒店公寓、馬尼拉馬卡蒂香格里拉、迪拜商貿(mào)飯店等地。
迪拜工作期間，正值中國(guó)人出境游火爆，他和團(tuán)隊(duì)綜合分析市場(chǎng)，對(duì)中國(guó)游客推出“紅地毯”服務(wù)項(xiàng)目，從接機(jī)、到進(jìn)入酒店全程陪伴，在大堂等候區(qū)設(shè)置麻將桌、房間內(nèi)放綠茶和泡面等，讓身處異鄉(xiāng)的中國(guó)人有了家的溫暖，也讓酒店贏得了市場(chǎng)口碑和不俗業(yè)績(jī)。
“人生總是遇見一個(gè)又一個(gè)挑戰(zhàn)，我樂于接受并享受這份快樂。”廖琨偉笑言。
2010年，廖琨偉被公司派往中國(guó)成都香格里拉任管理職務(wù)，中外文化差異成為了擺在面前的攔路虎。
“我不害羞每天和四川朋友說‘川普’，我要盡快融入這個(gè)社會(huì)群體中。”他說，中國(guó)文化博大精深，人情世故的處理也是很微妙，還需靈活處理、注重細(xì)節(jié)，“但與人真誠(chéng)總不會(huì)錯(cuò)的。”
2020年，廖琨偉來到蘭州，千年古絲路文化、多姿多彩的民族風(fēng)情，以及疫情后中國(guó)西北旅游市場(chǎng)的異軍突起，這里成為了他推廣國(guó)際文化旅游交流的理想之地。
“我們不僅要將甘肅美食推廣至世界，還要將國(guó)際餐飲理念與西北文化、特色食材結(jié)合，將原汁原味的國(guó)際美食分享給中國(guó)食客。”廖琨偉說，蘭州凱悅酒店在2020年舉辦了“馬來西亞娘惹美食節(jié)”，未來還將推出泰國(guó)、西班牙等國(guó)際美食文化節(jié)，并以此為紐帶促進(jìn)甘肅與世界多地多領(lǐng)域合作。
