中國僑網1月4日電 據加拿大《明報》報道，展望新年，多倫多中區華埠的商戶認為，疫情帶來最大的變化之一，是實體商鋪走向電子商務。與此同時，他們說，雖然已有疫苗，但2021年難見生意的全面復蘇，前路還很困難。
多倫多華埠商業促進區主席雷普信自己經營一間酒吧，現在正在動工，打算2個月后開始外賣。
雷普信從來不相信酒吧也可以做外賣。第一次封城時他說，酒吧怎么做外賣？人家到酒吧是來喝酒、聽音樂的，不到現場怎么可能。
但最近他說，一年下來人們點餐送餐已經習慣，酒吧再不改造適應，就可能遭到淘汰。現在省府已經允許酒類外賣，計算機技術也允許顧客在家中串流分享酒吧的音樂。因此酒吧外賣如今已是勢在必行。
他目前在籌備轉型。內容包括：更新菜單，簡化品種。對有限的品種做快、做得好吃。這樣也可以在顧客點餐后盡快完成。此外還需要裝修廚房，增加外賣包裝的庫存，方便食物打包。
他說，他參加了省府的小型商戶電子化項目，獲得了2500加元資助。
翠濠庭海鮮酒家總經理鐘仲文表示，眼前本來是餐廳經營最旺的時間，各種宴會酒席連續不斷。一天通常可以做超過一萬加元。現在做外賣，最好不過2000多加元。
雖然各國正在開始接種疫苗，但他對2021年的生意仍抱較為悲觀的看法。
他說，他們餐廳夏天旺季時生意額的一半來自中國、東南亞和美國的旅行團。這類旅行團的策劃、組織和確定，通常需要一年時間。他目前和這些旅行社都保持著聯系，但沒有一間現在在考慮2021年旅游計劃的。因此2021年夏天這方面的收入就難以指望了。
他認為，2021年冬天的日子可能最難過。因為生意做不上去。
疫情下，他這個大餐廳的總經理自己也需要洗碗、清洗洗手間。因為，他解釋，停止堂食之后，洗碗的數量不多了，洗手間的使用量也減少了。專門請人洗碗、清洗洗手間就很浪費。
