勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是今天依然需要大力提倡的價(jià)值理念和生活方式。習(xí)近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會風(fēng)尚，多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為。近年來，各地區(qū)各部門出臺相關(guān)文件、開展“光盤行動”，采取措施大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀，特別是群眾反映強(qiáng)烈的公款餐飲浪費(fèi)行為得到有效遏制。
今年，中央文明辦印發(fā)了《關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的工作方案》的通知，各地文明辦圍繞通知要求，積極推進(jìn)“厲行節(jié)約反對浪費(fèi)”工作，取得了積極成效。
系好人生第一?？圩?，培養(yǎng)文明、健康、科學(xué)的飲食文化和飲食習(xí)慣，需要從娃娃抓起。
制作主題小報(bào)、組織挑戰(zhàn)賽，上海市350萬大中小學(xué)生創(chuàng)新形式，積極參與“光盤行動”。普陀區(qū)武寧路小學(xué)開展節(jié)約糧食詩詞朗讀會，在知識學(xué)習(xí)中引導(dǎo)學(xué)生愛惜糧食；同濟(jì)大學(xué)附屬同濟(jì)實(shí)驗(yàn)學(xué)校開設(shè)“一米菜園”，讓學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)踐中體驗(yàn)勞動辛苦；上海交通大學(xué)推出“添飯專窗”，鼓勵適度用餐。
定量分析、光盤贏券，浙江省寧波市北侖區(qū)中小學(xué)校結(jié)合實(shí)際采取務(wù)實(shí)做法，推動師生養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。各校還開展講座、征文評比、手抄報(bào)等活動，號召學(xué)生們將“光盤行動”延伸至家庭，帶動家人積極參與。
艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是我們黨的優(yōu)良作風(fēng)。黨風(fēng)正，民風(fēng)淳，黨政機(jī)關(guān)、領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭厲行節(jié)約、避免浪費(fèi)，在全社會起到示范引領(lǐng)作用。
廣東省肇慶市市委機(jī)關(guān)食堂實(shí)行分餐堂食和AB餐制，引導(dǎo)干部職工按需、少量、多次取餐，滿足不同口味、不同食量人群的用餐需求。
青海省西寧市嚴(yán)格執(zhí)行招待費(fèi)開支范圍、開支標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)規(guī)定；開展文明用餐進(jìn)機(jī)關(guān)活動，全面開展“光盤行動”；簡樸辦文辦會，杜絕日常辦公及會務(wù)活動浪費(fèi)；加強(qiáng)用水設(shè)備的日常維護(hù)管理，避免“長流水”現(xiàn)象。
厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)，每個(gè)人、每個(gè)家庭、每個(gè)團(tuán)體都應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起責(zé)任。除了消費(fèi)者，餐館、食堂、超市等各方都需要采取措施，系統(tǒng)解決生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的糧食浪費(fèi)問題，合力把好節(jié)約關(guān)。
利用大數(shù)據(jù)促進(jìn)食材源頭減量，是北京市大興區(qū)“外賣快遞行業(yè)聯(lián)盟”的創(chuàng)新實(shí)踐。外賣平臺利用大數(shù)據(jù)分析，讓商家能夠更清晰地了解消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，更準(zhǔn)確地預(yù)估菜品需求，在進(jìn)貨備貨時(shí)減少源頭浪費(fèi)。
科學(xué)合理設(shè)計(jì)菜單、推廣“小份菜”、“半份菜”、免費(fèi)打包、“N-1”點(diǎn)餐……西寧市餐飲行業(yè)協(xié)會制定服務(wù)規(guī)范，要求餐飲企業(yè)、單位食堂、酒店、餐館等推廣這些服務(wù)模式，外賣則推出“小碗菜”“一人份餐”“雙人份餐”，為消費(fèi)者按人數(shù)搭配各種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠套餐。此外，還組織開展網(wǎng)絡(luò)直播活動，對商家進(jìn)行現(xiàn)場督促。
從自身做起、從點(diǎn)滴做起，建立長效機(jī)制，樹立文明新風(fēng)，厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)逐漸成為全社會的共識和行動。
