中新網(wǎng)11月16日電 據(jù)美國《世界日報》報道，隨年底節(jié)日臨近，戶外就餐成為洛杉磯圣蓋博谷的新時尚，不少華人餐廳加入戶外就餐行列，入榜米其林的華人餐廳也不例外。戶外就餐別有一番風味，白天涼爽宜人，晚上燈光璀璨，人們一起圍爐夜話，更加放松。
天普市(Temple)的山茶花廣場至少有三家餐廳開設戶外區(qū)域，尤其到晚上特別熱鬧，一邊是嘻哈音樂加韓國烤肉，另一邊是中國古風的綠蟻新醅酒、紅泥小火爐。人們在夜色包圍下更為自在，儼然是南加人的深夜食堂。
米其林餐廳“那家小館”，近日在戶外搭建可容納10桌的半開放帳篷。餐廳大廚田勇表示，現(xiàn)場就餐體驗是外賣無法替代，為滿足一些客人需求，開設戶外區(qū)，同時盡所能給客人最好的戶外就餐體驗。菜色不僅研發(fā)出更方便在后廚就為客人分餐的新菜色，減少交叉?zhèn)魅緳C會。同時推出不同價位的家庭套餐，滿足不同顧客需求?？腿诉M入帳篷前要測量體溫，帳篷內(nèi)連椅子之間都保證了安全距離。客人離開后，服務生會把桌椅完全消毒，間隔至少3-5分鐘，才會讓下一桌客人入座。
天氣日漸轉寒，對開戶外的商家也是考驗。同時，華人就餐講究食物的溫度和熱度，如何在戶外吃到熱呼呼的飯菜對餐飲業(yè)者是挑戰(zhàn)。田勇表示，他們將在感恩節(jié)前推出更適合在戶外享用的新菜。比如砂鍋紅斑就是采用保溫的砂鍋，在戶外現(xiàn)場烹飪，發(fā)揮食物色香味。出鍋前用酒和油封住鍋蓋，讓熱氣鎖在鍋內(nèi)。開蓋時不僅香氣更為濃郁，且熱氣騰騰，至少能保溫半個小時。
來自西區(qū)的黃媽媽是“那家小館”老客人，第一次在這里的戶外用餐區(qū)吃飯。她說，開始以為戶外用餐很嘈雜，來了以后發(fā)現(xiàn)戶外通風良好，就餐體驗舒適，服務質量和菜色依然是堂吃水平。
亞市華人張女士和朋友一起來聚餐。她表示，這里比很多華人餐廳的安全距離更大，讓人很安心，一次性餐具的細節(jié)也很周到。
米其林推薦餐廳“江南春”，近日也開通后面的露臺。老板張師傅表示，露臺就是天然帳篷，共有6座保證足夠間距。目前生意還可以，白天人更多一些，希望隨著假日來臨能有更多客人。
