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中國僑網(wǎng)桂林4月20日電(唐夢憲) “風味獨特的桂林米粉值得向廣東以及全國乃至世界推廣，我們打算和桂林同行們共同努力打造桂林米粉品牌，讓桂林米粉盡快走向世界。”4月18日，世界華人粵菜烹飪聯(lián)合會副會長麥振興在參觀考察桂林米粉行業(yè)時表示。

總部設在挪威的世界華人粵菜烹飪聯(lián)合會和世界粵菜廚皇協(xié)會順德分會、佛山市順德區(qū)華僑粵菜文化促進會負責人一行，目前正在對桂林米粉行業(yè)進行為期4天參觀考察。

粵菜大師在廣東順德從事粵菜烹飪制作和管理，廣東順德是粵菜的發(fā)源地，是“世界美食之都”、“中國廚師之鄉(xiāng)”，其烹飪水平在全國以及世界有較高美譽度。近年來，世界華人粵菜烹飪聯(lián)合會等三個協(xié)會積極參與世界餐飲文化交流。向全世界推廣中餐文化和粵菜文化。世界華人粵菜烹飪聯(lián)合會每年組織接待海外華裔青少年到順德參觀學習中餐文化。2019年9月該聯(lián)合會協(xié)助當?shù)卦趶V東順德開辦海外中餐業(yè)負責人研習班，來自美國、加拿大、英國、德國等十幾個國家和地區(qū)的30名海外中餐行業(yè)代表參加研習班。

麥振興說，這次來吃到地道的桂林米粉感覺很好，米粉有濃厚的米香味爽滑可口，有吃了還想吃的感覺。此外，桂林米粉這種特色小吃，還有方便快捷、經(jīng)濟實惠等很多優(yōu)點也符合一些海外的飲食習慣，有在世界推廣發(fā)展的前景。他說，他們?nèi)齻€協(xié)會與海外有良好合作推廣渠道，希望能助力桂林米粉走向世界。

據(jù)了解，世界華人粵菜烹飪聯(lián)合會等協(xié)會與桂林米粉股份有限公司同行們進行了認真學習交流，并初步達成意向：雙方在廣東順德建立桂林米粉基地，開設米粉文化體驗館，進行宣傳推廣，打造桂林米粉品牌。以后將利用廣東順德“世界美食之都”作為一個跳板，向港澳地區(qū)發(fā)展，把米粉產(chǎn)業(yè)做強做大，爭取早日讓桂林米粉走向世界。