東南網澳大利亞8月6日訊(本網記者 張佳琦)今日清晨從悉尼驅車前往堪培拉，行駛了大約3小時左右，記者來到了位于澳大利亞首都堪培拉與新南威爾士州的交界處，一個叫做Gooda Creek（諧音“美麗的小溪”）的農場，拜訪這座神秘農場里的主人，一名來自中國福建的企業家，人稱“亞洲菇大王”的吳鵬輝。
“亞洲菇大王”吳鵬輝展示他的產品。
實現心中的一個“田園夢”
很多中國人的內心都有一個“田園夢”，希望能如陶淵明一般過著“采菊東籬下，悠然見南山”的生活。可是出于各種現實原因，能實現的人總是少之又少。然而，吳鵬輝來到澳大利亞后，他發現，自己實現這個夢想的可能大了很多。
2006年，吳鵬輝移民到了墨爾本，經營連鎖超市生意，在經歷了幾番調研和思考之后，2009年，他做出一個對自己的事業與家庭都關系重大的決定：在堪培拉地區投資農場，從事食用菌的開發和種植。
“我的家鄉福建是菌菇種植的基地，我認識很多在福建種植菌菇的專業人士，他們有很先進的菌菇種植技術，是這方面很權威的專家。他們都覺得堪培拉這個地方溫差大，正好符合菌菇生長的需要，很適合種植菌菇。”吳鵬輝表示，選擇堪培拉還有一個原因，因為它是澳大利亞的政治文化中心，經商環境比較好，非常有利于農場發展。
今年已經是吳鵬輝到堪培拉后的第9個年頭了，農場也發展成了一塊生產高品質亞洲食用菌類的“風水寶地”，培育有茶樹菇 、平菇、金針菇、黑木耳、香菇、珍珠菇、杏鮑菇等眾多我們耳熟能詳的菌菇品種，成為了澳大利亞最大的亞洲食用菌類的供應基地之一。目前，農場占地約16.5萬平方米（相當于23個足球場面積大小），農場里還養了鹿、羊、寵物馬以及從南美的高海拔地區引進的羊駝等在內的動物，十分受當地大人和孩子們的喜愛。
從不接受到一“菇”難求
“亞洲菇”的澳洲之行并不是一帆風順的，吳鵬輝回憶說，老外一開始對“亞洲菇”不太了解，因為沒吃過，再加上新聞時不時就會出現有關于吃菇中毒的報道，很多人都擔心存在食品安全的問題，接受起“亞洲菇”來并不容易。“我的經驗是做足功課、腳踏實地、確定方向、明確目的。”吳鵬輝說，自己能做的就是不斷進行推廣。
初入門時，技術不熟練的吳鵬輝一直虛心向其他農場主和專家請教，自己再慢慢實踐。“農場對每一個菌菇棚的溫度、濕度進行嚴格控制，每個棚內種植著不同種類的食用菌類，并有專家進行技術指導。”吳鵬輝說，溫度、內部環境、安全檢驗……農場的每一項工作都容不得粗心。他一邊向記者展示他的菌菇棚，一邊耐心地講解有關菌菇種植的相關注意事項，他說：“由于菌菇難養殖，人工成本比較高，所以價位和其他的農產品相比也是偏高的，一般在超市里是按盒裝賣，才100克就要賣到5澳幣左右，一公斤的售價往往在50澳幣以上，比牛羊肉都貴！”
這些被精心培育出來的“高價”菌菇要賣往哪里是又一個難題，吳鵬輝不停地了解市場狀況，尋找銷售渠道，隨著他的努力和推廣，本地人終于逐漸接受了“亞洲菇”，吳鵬輝的菌菇農場運作也逐漸進入正軌。
在接下來的幾年中，吳鵬輝參與和把關了從培育、種植，到批量生產、品牌設計包裝、供貨渠道等在內的每一個環節，并成功實現了層層突破，如今，Gooda Creek農場所生產的菌菇早已達到了澳大利亞聯邦國會的食品安全標準，還做成香菇醬汁等產品，配合不同國家的特色菜品登上了聯邦國會舉辦的澳洲優質食品論壇。
據吳鵬輝介紹，農場目前每周各種食用菌的產量可達約3噸，每年的產量高達上百噸，銷往在澳各大超市和批發商，主要客戶包括駐澳美國著名零售商Costco和澳洲著名的大型連鎖超市Coles等，很多悉尼的批發商也會慕名前來農場采購，因為需求量過大，時常會出現供不應求，一“菇”難求的現象。
開創跨越式發展的新型農業
“我之前只是培育菌菇，下一步計劃想要進行菌菇產品的深加工，爭取半年內推出干品和即食品。“ 吳鵬輝對農場的未來發展有滿滿的計劃：通過與同業協會及鄰里的合作，擴大產品種類，加大配送力度，增加新的菌菇品種。他堅信，只有不斷進行技術更新，才能真正引領行業的發展。
采訪中，吳鵬輝還透露自己正在籌劃成立一個菌菇協會，“我準備把周圍的菌菇種植者組織起來，這樣不僅彼此間可以相互學習種植技術，更可以促進澳大利亞和中國的科研機構合作，探討和開發新的菌菇品種。”他還希望能與周圍的農場開展互助合作，在農場里辦起“農家樂”，帶大家特別是海外的游客體驗真正的澳洲農場的樂趣，造福當地社區。
看好澳洲“菌菇”產業發展
縱觀整個澳洲的食用菌市場，其生產及潛在需求都存在較大的缺口，供不應求。吳鵬輝說，菌菇僅占澳洲蔬菜銷售額的2%左右，隨著認可度的提高，需求量也一定會提高，因為菌菇的味道是酸甜苦辣咸之外的一種新鮮的味道，而且菌菇類都具有頗高的藥用價值，如杏鮑菇具有降血糖、降低膽固醇的功能，香菇有降壓抗癌、滋養皮膚作用。他相信，隨著人們對綠色食品的消費需求日益旺盛，食用菌作為營養豐富、味道鮮美、強身健體的理想食品，其行業發展的態勢一定會很樂觀。
給新一代移民創業的建議
近年來，中澳兩國農業領域的合作呈現加速發展趨勢，在各種有利因素的帶動下，紅酒、牛肉、海產品和奶制品等大量高質量澳大利亞農產品源源不斷輸往中國市場。與此同時，來自中國的投資也使澳大利亞的農牧業煥發出更大生機。
“一份耕耘一份收獲。”樂天派的吳鵬輝告訴記者，自己在澳大利亞當“農民”雖然辛苦，但也感覺很幸福，他建議那些對澳大利亞的農業政策和農場經營并不熟悉的新投資者們，沉下心來，認真了解相關政策，多和同行朋友交流，提早認識一些在實踐操作中存在的問題，做好心理準備之后，再進行嘗試。
“對于喜愛田園牧歌般生活的人來說，像我這樣當個農場主，每天琢磨著怎么把菇種好、把產品賣好，的確是個不錯的選擇。”吳鵬輝笑著說，“當然，你也做好時刻與澳洲毒蛇及大名鼎鼎的‘紅背’蜘蛛等‘戰斗’的勇氣。”
