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????用漫畫來講解火鍋的使用方式，將腦花、腰花、鴨腸、豬血端上老外的餐桌。不到三年半的時候，麻辣空間用麻辣鮮香的川味火鍋俘獲了澳洲人的味蕾。
????“墨爾本店是麻辣空間第一家海外加盟店，由于澳洲的審核程序與內地完全不同，面對巨大的挑戰和文化沖擊，前后籌備一年多的時間。” 麻辣空間市場總監肖士杰向記者介紹，在開店之初，我們定位為大眾消費，人均消費在40澳幣。目標消費群體定位為當地華人，但由于不斷受到消費者的好評，麻辣空間也深受澳洲本地人民的喜愛，是迄今為止是墨爾本僅有的兩家單品點餐火鍋店之一。
????由于文化差異，澳洲人的用餐習慣和口味都與國內有非常大的差異。“為了更好的向當地人解釋如何吃火鍋，我們找到當地知名漫畫家用生動形象的漫畫來引導。”肖士杰告訴記者，在口味上，我們還是延續了川菜特有的清香麻辣鮮香，保留川味火鍋在菜品上的特色。
????“外國顧客在面對菜單上的“經典四川火鍋配菜”這一欄（腦花、腰花、鴨腸、豬血等內臟菜品）時通常都會感到非常新奇。”肖士杰說，以澳洲人的生活習慣是不太能夠接受內臟菜品的，但經過我的悉心介紹，當地人一改以往對內臟的看法，抱著嘗鮮的心情體驗一次之后，次日就會帶更多朋友過來品嘗拍照。“如今，墨爾本店晚市的上座率為200%以上，周末或者東方傳統節日，更是要排起長龍。”
????2015年底，在維洲多元文化晚宴上，墨爾本所在的維多利亞洲州長丹尼爾，親自向麻辣空間墨爾本店頒發獎章，感謝麻辣空間作為餐飲界的代表，對維多利亞洲多元文華的融合推進作出的巨大貢獻。
????“我們現在已經在悉尼選址，開麻辣空間在澳大利亞的第二家店。”肖士杰稱，在未來，麻辣空間計劃在北美和歐洲，開拓新的門店，希望有更多的人能品嘗到“讓人沸騰的四川火鍋”。
